石磨是新買來的,就放在後花園原先放農具的幾間屋子,不過以後這裡就是做豆製品的小作坊了,而出了李家大宅的後門,那裡預留的兩間房,則是專門用於銷售豆製品的門市。至於原本高家留下的磨盤,還在磨房裡放着,只留着家裡日常碾米用。
姚謹收拾完家務,便緩緩地向後院來,走到放磨盤的屋子外面,就聽見兄弟倆的說笑聲,李子軻說道:“哥,你還記得不?小時候有一次咱們家種了不少芝麻,那年冬天,娘特意跟人借了一個臉盆大小的小磨盤磨芝麻,等撇完了上面的香油,剩下的麻醬,娘給咱們哥三個一人盛了小半碗,那麻醬味道真香啊!你只吃了兩口,看見我愛吃,就把剩下的麻醬都給我吃了,結果那東西油太大,吃完第二天我就拉肚子……”
李子軼笑道:“臭小子還好意思說,害得我被娘罵了一頓……”
李子軻呵呵笑道:“哥,我還記得一件事兒呢!有一年冬天,娘做豆腐的時候,特意做了幾碗豆腐腦給咱們吃,飯是二米乾飯(大米和小米一起做成的乾飯),那天就覺得跟過年似的,你吃飽喝足了,出門跑了一圈回來,問咱娘說:娘,他們都說‘小無賴,喝豆腐腦,跑得快’,爲啥我喝了豆腐腦跑得比平時還慢了?娘說,是你吃的太多了肚子大才跑不動。”
姚謹在窗外聽着,“撲哧”一聲就笑了。李子軼臉一紅,自己小時候的醜事居然被妻子聽了去,他瞪了三弟一眼,說道:“哪有的事兒,是你記錯了,那是你二哥乾的。”
李子軻忍不住呵呵的笑道:“對對,肯定是二哥乾的,我記混了。”
姚謹笑着進了屋子,一看那毛驢,眼睛上已經被戴上了眼罩,正一圈一圈的拉磨,如今有了它,李氏兄弟都很輕省,只需要不時添加泡好的黃豆和水就行,李子軼看見姚謹進來,說道:“你趕緊回屋躺着去,這點活用不到你,等豆腐快點成的時候,我再去喊你。”
姚謹笑道:“我好好的,躺什麼呀!三郎,你哥小時候還有什麼軼事,講來給嫂子聽聽……”
李子軻看了看哥哥,見他一個勁兒的衝自己使眼色,便笑道:“沒有沒有,哪有什麼軼事?”
姚謹笑了笑,也不追問,她把放在一邊的豆腐包用水泡了要清洗,李子軼忙說道:“謹娘,你不準動!那水是剛從水井裡打出來的,涼着呢!等一會兒我自己洗就行了,你若是閒着沒事兒幹,就坐下歇歇也行……”
李子軻看哥哥這麼緊張嫂子,他在旁邊滿臉笑意的看熱鬧,弄得姚謹都不好意思,她一看確實沒有自己能幫得上忙的地方,便自己回屋去,本來想打絡子,可是一想明年自己就要生寶寶了,乾脆還是趁着現在有空,給寶寶準備幾套衣裳吧。
姚謹找出一塊棉布,比照着巧兒的衣裳裁剪了,便一針一線做起衣裳來,想到肚子裡的孩子,她滿是柔情,雖然姚謹有哥哥、兄弟、丈夫和婆家人的關心,不過她的心一直都缺乏歸屬感,現在有了孩子,她終於有了家的感覺了……
姚謹的針線算不上好,好在小孩子的衣裳不用那麼講究,用不着繡花什麼的,做起來倒也容易。她一件衣裳剛做完幾針,就聽見李子軼在樓下喊:“謹娘,豆腐做的差不多了,你快來吧。”
姚謹趕忙下了樓,李子軼問道:“太陽出來就開始熱了,你沒什麼不舒服吧?把那把油紙傘打着吧?”
“不用,我好着呢!去後花園也沒有幾步路。”
李子軼邊走邊說道:“謹娘,豆腐坊那邊溫度太高,你進屋就趕緊找個凳子坐下,關鍵的地方出聲指點一下就行,不用你動手,知道嗎?尤其不準蹲下又站起來,再暈倒可不行!”
姚謹笑着答應了,不管丈夫關心的是孩子還是她本人,姚謹都很高興,兩個人一直來到磨盤旁邊的屋子,屋子裡熱浪滾滾,水汽氤氳,恨不能站在對面都看不到人,不過水汽都集中在屋子的上半部分……
李子軻一見姚謹進來,便說道:“嫂子,水豆腐做成了,接下來怎麼辦?”
姚謹便指點着兄弟二人,把模具內放上幹豆腐包,將稍冷卻的豆腐腦(俗稱水豆腐)用攪籠攪拌均勻,取一定的量,均勻潑入模具內的幹豆腐包上,就這樣,摺疊一層幹豆腐包潑一層漿,因爲是實驗,幹豆腐也不能做的太多,然後就把模具內裝了水豆腐的豆腐包上面用重物加壓,讓水分一點點溢出,等到去除漿中所有的水分,再一層層將幹豆腐包與幹豆腐分離,將幹豆腐疊好放在一邊,幹豆腐也就做好了。
姚謹這麼一說,兄弟倆都明白了,其實做很多東西也就是隔了一層窗戶紙,關鍵的地方稍微一指點,這層窗戶紙也就破了,基本上沒有什麼難度。
做了一些幹豆腐之後,其餘的水豆腐準備做大豆腐用,然後用大豆腐就可以做豆乾、豆泡、臭豆腐和豆腐乳了,不過做這些東西需要的大豆腐又與賣的普通的大豆腐有所不同,這種大豆腐要密實些,纔不容易破碎,這就要求豆腐包上面壓着的重物重量要重一些,讓豆腐裡面含着的水分儘量少一些。
中午姚謹回廚房做了二米乾飯,三個人就喝特意留下的幾碗豆腐腦,李子軻喜歡吃那道酸甜番茄汁藕片,姚謹便給他做了一盤,吃飯的時候,喝着那豆腐腦,姚謹想起三郎講的丈夫小時候的故事,便忍不住一個勁兒的抿嘴笑,李子軼狠狠地瞪了她一眼,示意沒有人的時候找她算賬。
到了傍晚時候,姚謹覺得幹豆腐和大豆腐應該差不多了,三個人便去打開了看,姚謹一看真做成了,心中高興,不過這幹豆腐可比後世的幹豆腐厚了不少,姚謹笑道:“下次每個豆腐包裡少加些水豆腐就好了,做好的幹豆腐應該越薄越好。”
李子軻連連點頭,他把今天的製作過程都整理了記在本子上,眼看着姚謹又將那一板豆腐切成一寸寬的豆腐片,在上面抹上五香粉和精鹽,開始醃製,然後過一會兒用清水洗淨,晾乾後抹上梔子水染成黃色,再將其將放在蒸屜上,在鍋底灑上糖,用微火烘焙,這樣做出來的豆乾甜、香、鹹、鮮,四味俱全,回味無窮,最主要的是即使在夏天,放上十天半月的也不會變質。
姚謹又留下了兩塊豆腐準備做臭豆腐用,不過她沒有合適的黴菌,只能把豆腐切成一塊一塊的小方塊,抹上鹽,放在通風的房間裡任其自己發黴,李子軼覺得媳婦簡直就是在白白浪費東西,不過他也不多說,只任憑媳婦胡鬧。
沒想到過了五六天之後,豆腐上全部長了白中帶綠的菌毛,姚謹大喜,她把臭豆腐上面的菌毛去掉,然後一塊一塊的把臭豆腐都裝在罐內,一層豆腐撒一層鹽,又過了幾天,姚謹開始給臭豆腐倒罐,改爲放一層豆腐,撒一層五香料,最後灌入豆腐漿,將罐封好,她知道,再過兩個月後取出,就是臭豆腐了……
姚謹折騰臭豆腐的時候,穀子已經成熟了,李子軼不準姚謹動手,本來以爲他自己加上李子軻和姚世祥,秋收也應該不會太累,沒想到又有好幾個人主動過來幫忙,都是衝着家裡的驢車來的。
這樣一來,家裡的秋收速度快了不少,不過毛驢可就有些累了,幾乎天天被人借去拉東西,好在借毛驢的人家也都給這小毛驢喂精食料,倒也沒見它累瘦了。打完了穀子,李子軼第一件事兒就是給父母送去兩石米。
時間很快就到了中秋節,雖然正值農忙,這樣的傳統節日大家也很重視的,這天李子軼帶着姚謹,夫妻二人提着二斤月餅、幾串葡萄、一條鯉魚和一罈酒,去老宅子跟父母一起過節。
老宅還同原先一樣,只不過後院的一株桂花開了,滿院都是桂花的香氣,巧兒和乖官正在院子裡玩耍,看見李子軼和姚謹進來,巧兒怯生生的看了他們一眼,一溜煙兒跑到屋子裡去了。
李子軼皺眉道:“這孩子怎麼了?這纔多長時間沒見着,就認生了。”
姚謹倒也沒有在意,小孩子會認生也很正常。李楊氏和李姜氏正在竈間忙活,姚謹當然也得過去幫忙,其實她每當聞到做菜時候爆鍋的味道就會嘔吐,不過婆婆都在忙活,她也不好偷懶。
姚謹跟婆婆和李姜氏打了招呼,一時間廚房的活兒她插不上手,便提了剛拿來的那條鯉魚到廚房門口去斬殺,可是她一聞到魚腥味也有些受不了,當即乾嘔起來。李子軼當然知道媳婦的毛病,趕緊過來幫忙殺魚。
李姜氏看着真是又羨慕又嫉妒,心中更是暗生恨意,自從上次那件事兒之後,二郎就對自己不冷不熱的,這還在其次,最主要的就是,現在又有好多人家開始做富貴翡翠蛋了,自家的生意雖然不能說一落千丈,可是前景也不好,想當初這位大伯嫂只肯要一百兩銀子,大概早就預料到今日了吧?她肯定是故意的……
李姜氏心中的恨意洶涌,她忍不住說道:“嗬,嫂子越來越嬌貴了哈,不知道是還以爲是哪兒來的大家閨秀呢!雖然你孃家兄弟現在是名士了,可也不至於在婆婆跟前也拿喬吧?”
姚謹在門外一聽,臉上便不好看,心道李姜氏越來越過分了,看來她是好了傷疤忘了疼了!
廚房內的李楊氏心中也有些不舒服,二兒媳的挑撥她當然聽得出來,不過她心裡的不舒服卻不是因爲那個,而是她覺得讀書人都講究“君子遠庖廚”,李家雖然是莊戶人家,可是又不是沒有女人,斷斷沒有讓男人幫廚的道理。
李楊氏淡淡的說道:“大郎,把魚放那兒吧,一會兒娘來收拾。”
李子軼往廚房裡瞥了一眼,他雖然對李姜氏不滿,不過他一個大伯子又不好對弟妹說什麼,那李姜氏被李子軼的目光一瞪,忽的覺得冷颼颼的,她下意識的縮了縮脖子。
李子軼說道:“娘,謹娘聞不得廚房的味兒和魚味兒,要不然就會嘔吐,在家裡她都是吃的清淡的很……我現在反正也是閒着,幫幫忙沒關係。”
李楊氏聽了兒子的解釋,心裡略微舒服了些,不過,大郎也太寵媳婦了!轉念又想到媳婦肚子裡還懷着孫子,唉,一切看在孫子的面上罷!她對姚謹說道:“謹娘,既然聞不得這味兒,你就去看着點兩個孩子吧,不要讓他們到水井邊去玩,掉水井裡可不是鬧着玩的。”
姚謹趕忙答應了,她一回頭正巧看到巧兒在偷偷的看她,姚謹衝她擺了擺手,喊道:“巧兒,過來到娘身邊來!”
巧兒卻怎麼也不肯,姚謹沒法,只得走過去,她在巧兒身邊蹲下來,問道:“乖官呢?”
“乖官要撒尿,被二叔抱走了。”
姚謹點點頭,笑道:“巧兒在奶奶家住了幾天,就不認識孃親了嗎?”
巧兒緊緊地摟着懷裡的布娃娃,小臉一副失落的模樣,輕輕的搖了搖頭,姚謹問道:“既然巧兒認識孃親,爲什麼還躲着孃親啊?”
巧兒眼睛裡瞬間溢滿了淚水,小嘴癟了癟,半晌說道:“二嬸說孃親要有親生的孩子了,她說你是我的後孃,以後都不會要巧兒了,說不定還要把巧兒賣了……”
姚謹聽了這話,頓時氣就不打一處來,李姜氏到處挑撥關係是何居心!連巧兒一個沒有孃的孩子,她都這般對待,哪有這樣的長輩?姚謹有心拉着巧兒去跟李姜氏對質,又想到今天是中秋節,若是爲這事兒鬧得雞飛狗跳、全家不得安寧的也不好,今天還是算了吧!以後有機會再跟二郎說一說……
想到此,姚謹放柔了聲音說道:“好巧兒,娘怎麼捨得不要巧兒?巧兒這麼乖巧懂事兒,娘疼還疼不過來呢!不要聽你二嬸胡說!孃的確是你的後孃,不過,後孃也不見得就不好啊?是不是?你忘了娘給你做了布娃娃,還給你做了新衣裳,還給你買好吃的點心……”
姚謹說着話,發現巧兒的目光一個勁兒的往她身後瞄,姚謹回頭一看,卻見李子軒面色鐵青的站在她的身後……