還在看評論區富貴等閒人“調戲”胖子的衆人，將目光都集中到趙紳剛翻過來的餅上，畢竟說的好漂亮，在一個男人的直播間裡也就是美食了。
“我去。”剛剛的“主角”之一胖子感嘆到。
再看那剛翻過來的餅皮，一片金黃中還微微閃着油光，在餘熱的作用下，向外冒着小小的油泡。而剛翻過去的那麪餅皮又和油重新開始演奏剛纔的樂章。
“翻面之前塗油的時候要把餅皮完完全全的塗好。沾了油的餅皮在煎過之後會很酥脆，如果沒油的話會發乾的。”趙紳用鏟子輕輕地轉動着肉餅。
衆人的目光都盯着鍋裡那金黃的肉餅，靜靜地聽着那動人的聲音，評論區突然安靜下來。
趙紳也出奇的安靜，盯着鍋裡的五個“小太陽”。
“鼓了，鼓了。”胖子又是第一個說到。
只見那金黃的餅皮一點一點漲起來，最後鼓得像小球一樣，趙紳用鏟子轉動了一圈，檢查着有沒有漏餡的地方。
然後一一的蘸油刷在上面，再將肉餅翻過去。下面的餅皮漸漸癟了回去，上面又鼓起來。一衆人驚奇的看着這神奇的一幕。
“主播，這是魔術嗎？它怎麼像懷孕了一樣？”織網小蜘蛛發現餅像她肚子一樣漸漸變鼓，不由得問了一句。
“額，我好像沒那個讓肉餅懷孕的本事吧。”趙紳略帶尷尬的說道。
“這是肉餡裡的水分和油脂混在一起，遇到熱量要揮發出來，把密封的餅皮撐了起來。在接觸到涼油和翻面後的熱鍋，肉汁再次上升造成的。”趙紳想了一下解釋道。
此刻的肉餅餅皮已經被油和肉汁混得半透明瞭，幾乎看得見餡。金黃微微有些發焦，看起來特別誘人。
“來了，來了”隔壁老王沒頭沒腦的評論了一句。
“什麼來了？說什麼嗯，好香的味道。”情人劫回覆道。
“香味來了，快聞快聞，怎麼樣？我沒騙你們吧。”隔壁老王邊吸着鼻子邊快速評論道。
“不行了，我受不了了。我醉了”胖子回覆着。
富貴等閒人瞪大眼睛盯着屏幕，他竟然聞到了一種香噴噴的煎炸的味道。這味道不同於以前聞過的那些膩人的油炸東西的味道。而是純純的麪粉經煎制過後而散發出的焦香味，讓人忍不住口舌生津。
屏幕那端的趙紳已經將肉餅盛了出來，放在盤裡。
那圓形的白色瓷盤裡，五個肉餅一半一半的互相交疊着，顏色金黃明亮，熠熠閃爍着點點油光，但盤底卻沒有一絲油漬。
那餅皮薄的像紙一樣，被油和肉汁混得半透明似的，依稀可以看見裡面的肉餡。趙紳用筷子輕輕點了點它，細微的“嚓嚓”聲就傳了出來，從聲音就可以推斷出這餅皮一定是酥香可口的。
趙紳拿起小刀，從側面劃開一半，夾着餅皮掀了起來，這餅皮雖酥香誘人，卻酥而不碎，可見裡面還有一定的筋性和韌度。
再看那肉餡，早就成了一片肉片。看上去晶瑩閃爍，鮮嫩欲滴。趙紳將肉片夾了以來，沒有一丁點零散的肉餡落下來。那肉汁就掛在上面，欲滴不滴，欲流不流，饞的人口水直流。
“這就是成功的肉餅餡，熟了的肉餡會自動粘合在一起，成爲一個大熟肉片。”趙紳輕微的抖了抖筷子說道。
早在趙紳掀開餅皮的一剎那，一陣濃厚饞人的肉香味就取代了餅香，充斥在屏幕這端觀衆的嗅覺之中。
那是一種複合型的香味，五花肉和蔥花的結合彷彿是絕配一般。混合着蔥香的肉味撲鼻而來，那油脂彷彿不再是那膩人的肥肉，沒有了那種濃厚的豬油味，取而代之的是經小茴香等香料中和了的單純的肉香味，偶爾還夾雜着一絲香料的味道。
“我好想直接鑽過去，受不了了。”隔壁老王覺得自己再也忍受不了這種折磨了。
“跪求地址，求主播可憐可憐我啊。”胖子評論着，好像忘了之前他還質疑過趙紳那碼事了。
“饞死了，看來我懷孕期間是必胖無疑了。”織網小蜘蛛摸了摸肚子評論着，特意幺蛾子說道：“老公我又餓了，快回來做飯。”
“啊？知道了。”幺蛾子回覆到，然後戀戀不捨的盯着屏幕，使勁吸了吸鼻子，就退出直播間，直接回家了。畢竟這時候媳婦最大，他只能忍痛割愛了。
“主播又要到慘無人道的品嚐環節了。嗚嗚。”冰酸奶難得的賣起了萌。
“冰酸奶說得對，我要開始是吃了。”趙紳拿起筷子準備開吃了。
“不要啊，我的”直播間內一片哀嚎之聲，在評論區內此起彼伏。
趙紳將餅皮蓋上，夾起來直接送進嘴裡。一口咬下去，這餅皮輕薄酥脆，卻不掉碎渣肉片鮮嫩可口，肉汁爆漿般崩在舌頭上。一股濃厚的香味在口中爆發開來，既有肉香又有面皮的油香。
趙紳一口氣吃了四張，舔了舔嘴角仍覺得油而不膩，雖是煎制卻水分十足。
看着眼前的最後一張餅，他決定要細細品嚐，然後直接腦海裡聯繫了系統評級。
這回他先咬了一口餅皮，入口的餅皮顏色焦黃，略帶透明，雖是麪粉卻肉味濃郁，這肉味正來自於餡料的肉汁。
這肉汁既起到了給麪皮增香的所用，又用肉裡面的油脂給麪皮加了酥。這豬油和植物油裡外聯手，纔將麪皮“煉造”的既酥香，又透明，肉裡的水分更是保持了麪皮不碎。真真是配合的十分得當。
再咬一口肉餡，體會着肉汁在嘴裡爆漿的感覺。那肉香直衝腦門，豬肉香和豬油香不斷交替着。恍惚之間又被一種淡淡的香料味化開，厚重卻不膩口，讓人慾罷不能。
趙紳慢慢品嚐完最後一個肉餅，坐在那不停地回味着，嘴裡唸叨着：“嗯，外酥裡嫩，油而不膩，香醇可口啊。”